ปลูกผักฤดูหนาว ปลูกผักอะไรดี ถึงจะได้ราคาดี๊ ดี

หน้าหนาวทำไมราคาผักแพง เป็นคำถามที่มีหลายคำตอบ บางคนก็ไม่ทราบที่มาว่าราคาผักมาได้อย่างไร บางคนที่ไปจ่ายตลาดนำมาทำ ข้าวราดแกง เมื่อเห็นราคาผักแล้วก็จับไม่ลง เช่น ราคา ของ มะเขือพวง ปกติจะอยู่ที่ กก. ละ 40 บาท แต่พอตอนหน้าหนาวจะอยู่ที่ประมาณ กก. ละ 70 บาท (ยังไม่เด็ด แต่ถ้าเด็ดแล้วจะกระโดดไปที่ 80 บาท) เป็นต้น
ได้ถามแม่ค้าตลาดผัก ก็ได้คำตอบว่า ผักที่มีราคาแพงตอนหน้าหนาว คือผักจำพวกที่ ออกผลด้วยดอก คือ จะออกผลก็ต่อเมื่อมีการผสมเกษร
.
แล้วทำไมต้องเป็นหน้าหนาว ในก็เมื่อ มันก็มีขายทุกฤดู มันก็ถูก เช่น พริก แตงกวา มะเขือพวง ถั่วฝักยาว บวบ เป็นต้น
.
ก็ได้คำตอบว่า หน้าหนาวเนี๊ยเริ่มเข้าสู่หน้าแล้ว น้ำน้อย และปัจจัยในการเจริญเติบโตของพืชดอก ก็คือ แสง ก็เพราะ ถ้าแสงน้อยพืชก็ไม่มีแสงในการสร้างอาหาร เนื่องจากมีเมฆปกคลุมมาก ถ้าใครเคยไปเที่ยวเชียงใหม่ ก็จะเห็นว่ามีผักกางมุ่ง และมีแสงไฟจากนีออน เห็นป่าวครับ
.
อีกเหตุผลคือ เกษตรกรจะปลูกน้อย ต้องใช้ต้นทุนในการผันน้ำมาอีก โดยมาก ผลผลิตก็ออกมาน้อย ความต้องการมีมาก จึงทำให้ราคาสูง
.
คนที่ได้รับประโยชน์ในผักหน้าแล้ง หน้าหนาว ก็คือพ่อค้าคนกลาง คือรอรับอย่างเดียว ผักแพงก็โก่งราคาขึ้นหลายเปอร์เซนต์
.
ผักที่ได้รับความนิยม มีราคาแพง ในทุกฤดูหนาว ได้แก่
>>
1. พริกเหลือง ช่วงปีใหม่ มีดอกน้อยไม่ค่อยติดผลแถมมีราน้ำค้างระบาดราคาก็จะแพง
>
2.มะลิ ดอกจะน้อยราคาจะแพงมาก
>
3. ดอกสลิด
ช่วง หนาวนี้ก็ถือเป็นโอกาสทองของชาวสวนด้วยเช่นกัน เพราะ ราคาดอกขจรช่วงนั้นจะสูงขึ้นเป็นเท่าตัวประมาณ 120 – 130 บาท หลังจากแต่งต้นไปแล้วประมาณ 2 – 3 อาทิตย์มันจะแตกยอด ออกมาใหม่ก็จะเริ่มดอกตามมาเรื่อยๆประมาณเดือนกว่า เริ่มทยอยเก็บไปเรื่อยๆ พอแตกยอดออกมาประมาณ 7 – 8 ข้อจะมีดอก มันจะเริ่มทยอยเก็บไปทีละข้อๆ
>
4. มะระจีน
จะมีราคาแพงเพราะออกดอกน้อย ผลผลิตน้อยและความต้องการบริโภคที่เพิ่มสูงในช่วงเทศกาลปีใหม่
>
5. ผักบุ้ง
.
Credit : 

>> แล้วอย่าลืมนะคะ ว่าถ้าปลูกผักจะให้ได้ราคาง๊าม...งามสมใจ ต้องเลือกปุ๋ยคุณภาพดีดูแลพืชและดินของคุณด้วยนะคะ

 ขอเป็นหนึ่งในตัวเลือกปุ๋ยคุณภาพสูง ได้มาจากขี้ไก่ไข่ 100% ไม่มีสิ่งอื่นเจือปน
.
ติดตามข่าวสารเกษตรดีๆ จากทีมโชบุ
Facebook fanpage และ Line add @kingeggs_chubu